G. L.

Antica Cucina Napoletana

Se si eccettuano gli augusti e plurieditati esempi del settecentesco Vincenzo Corrado (Il Cuoco Galante, opera meccanica dell’oritano…), di Ippolito Cavalcanti (Cucina teorica-pratica col corrispondente riposto ed alcune nozioni di scalcare ... con in fine una cucina casereccia in dialetto napoletano, 1837) o di altri più o meno fortunati autori novecenteschi, il filone dell’antica cucina partenopea sembrava completamente sterile.

Prezzo: €25.00